La Boulangerie et l'hôtellerie

L'hôtellerie était le lieu où la communauté donnait chambre et couvert aux visiteurs extérieurs. Dans la boulangerie étaient cuites les rations de pain que la communauté distribuait en aumône aux indigents. Les fours sont encore visibles au rez-de-chaussée. La farine était entreposée sous les combles et acheminée en bas à l'aide de manchons en bois.
Le noyau des ouvrages date du XVème siècle. L'ensemble a fait l'objet d'une suite ininterrompue de refontes et d'extensions au cours des XVIIème et XVIIème siècles.
 
Boulangerie Boulangerie (2)
 
La boulangerie et l'hôtellerie sont deux bâtiments liés en un seul corps. On peut voir (ci-dessus) le corps principal de la boulangerie avec sa tour d'escalier en vis. Légèrement plus basse, son extension datant du XVIIIe siècle.
L'hôtellerie se situe derrière, perpendiculairement à la boulangerie.
De nos jours ces lieux constituent des espaces de travail pour les résidents et sont également proposés à la location lors de communications institutionnelles, conventions ou séminaires.
 
 
* Lieu non accessible lors de la visite "in situ"