La fontaine constitue le centre d'un réseau hydraulique qui distribuait en eau l'ensemble de la chartreuse. L'eau captée au lieu-dit l'Hermitage, sur les hauteurs de Villeneuve, descendait par simple gravitation par un conduit souterrain puis par un aqueduc. Depuis le bassin de la fontaine, une canalisation alimentait, en sous-sol, le cloître des morts et la bugade
, une autre le petit cloître et la cour du sacristain, une dernière le quartier des convers. Les cellules étaient traversées, par un systèmes de rigoles creusées dans les pierres, par une eau courante.
Pour l'irrigation des jardins, les chartreux tiraient l'eau d'une noria, puits à roue, situé vers l'angle nord-ouest de l'ensemble monastique.
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